今回小揚で作ります、１袋５枚有ります。

麺棒で小揚をコロコロと転がしてつぶして伸ばし、半分に切り開きます。

強火でお湯を沸かし沸騰したら揚げを入れて油を抜きます、サッと数秒で良いです両面をします。

ザルにあげてお湯は捨てます。

鍋にだし汁と醤油を入れて揚げを入れて中火で20〜30分煮ます

クッキングシートを４ツ折りにして落としぶたにします、煮汁が無くなるまで煮きります

できました。火を止めて皿に移して冷まします。

炊いたご飯１合分を酢飯にします。梅酢を入れます。

今回の具はヒジキゴマ煮です。他の具に食養キンピラやヒジキレンコンをみじん切りにして入れても良いでしょう。

切るようにヘラを立てて切り混ぜます。大さじ山一杯をすくい開いた袋に詰めていきます。