簡単！自家製ウフマヨ！

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谷の中の田んぼの田
谷の中の田んぼの田 @cook_40235784

超簡単にレストランなどで味わえるウフマヨです！
オリーブ油ではなくサラダ油でも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
付け合わせに一品足りなくて早く作れるものをと作りました

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材料

1人分
  1. 卵(ゆで卵) 1
  2. 卵(マヨネース用) 1
  3. ワインビネガー 大さじ1
  4. オリーブ油 75cc
  5. 塩 子さじ1/3
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. ブラックペッパーorパセリ

作り方

  1. 1

    ゆで卵をお好きな固さに茹でた後に冷水に浸し殻が外れやすくしておく

  2. 2

    卵黄と卵白に分け卵黄にワインビネガーと塩、砂糖を加え混ぜた後に少量づつオリーブ油を加え混ぜ良く乳化したら完成です。

  3. 3

    この時にハンドブレンダーが有ると楽にできます！

  4. 4

    マヨネーズの固さはお好みでオケです！
    緩く作っても良し、固めに作っても美味しいです！

  5. 5

    最後は盛り付けですがゆで卵の上から垂らすように掛けて最後にブラックペッパーもしくはパセリを乗っけて完成です。

  6. 6

    写真のはパセリです！
    ブラックペッパーに帰るとパンチが出るのでおつまみに最適になります！

コツ・ポイント

ゆで卵は茹でたらすぐに冷水に浸してください！
オリーブ油を加えるときは必ず少量づつ！

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レシピ作者

谷の中の田んぼの田
谷の中の田んぼの田 @cook_40235784
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こんにちは！レシピは簡単にできるものを気まぐれで書いています！よかったら作って見てください
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