簡単！本格カルボナーラ
iJNoriko @cook_40115371
クリームを使わないカルボナーラ。簡単だけど、レストランっぽく仕上がります！
このレシピの生い立ち
あるイギリスのレシピを見たら、手に入らない材料ばかりだったので、自己流に作ったら、美味しかったので。
簡単！本格カルボナーラ
クリームを使わないカルボナーラ。簡単だけど、レストランっぽく仕上がります！
このレシピの生い立ち
あるイギリスのレシピを見たら、手に入らない材料ばかりだったので、自己流に作ったら、美味しかったので。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ角、にんにくはみじん切りにする
-
- 2
卵とパルメザンチーズ、ブラックペッパーを混ぜておく。
-
- 3
パスタをゆではじめる。表示時間より短めに、固めにゆでる。
-
- 4
オリーブオイルをひき、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを炒める
-
- 5
鍋を火にかけて炒めたものをパスタとまぜる。
ゆで汁、または牛乳を加えてなめらかにする。 - 6
５に卵液を入れる。温まったら、火からおろす。ここは素早く混ぜる！
-
- 7
さらに盛り付けて、パセリを振る。乾燥でもよい。パルメザンチーズとブラックペッパーもお好みで。
コツ・ポイント
６で卵液を混ぜるときは素早く。早く火を止めると暖かくないままだし、長すぎるとパサつきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985946
