出汁香る きのこたっぷり和風スープパスタ

麺類大好きコイケさん
麺類大好きコイケさん @cook_40471231

和風ダシの効いたあっさりスープパスタです。
きのこはあるものでOKですが、舞茸を入れると風味が増します!
このレシピの生い立ち
体調がすぐれない父親に、あっさりパスタを食べて欲しくて作りました!

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材料

3人分
  1. シメジ 1パック
  2. 舞茸 1パック
  3. サラダ油 適量
  4. パスタ 300g
  5. 塩(パスタを茹でる用) 少々
  6. 600cc
  7. ◎酒 大さじ一杯半
  8. ◎みりん 大さじ一杯半
  9. ◎白だし 大さじ6
  10. ◎ほんだし かつお 小さじ1
  11. ◎ほんだし 昆布 小さじ一杯半
  12. 青じそ 6枚
  13. 刻み海苔 お好みの量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひき
    きのこを軽く炒める

  2. 2

    1.に水を入れ沸騰したら、◎を入れ
    5分程煮込む。
    パスタが茹で上がるまで火を止めておく。

  3. 3

    規程時間より1分短い時間でパスタを茹で、茹で上がったら水分をきり、フライパンにいれ、2分ほど煮込む

  4. 4

    パスタをお皿に盛り付け、刻んだシソと刻み海苔をのせ、出来上がり♪

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レシピ作者

麺類大好きコイケさん
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