麻婆カレー

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麻婆とカレーのいいとこ取り！！
このレシピの生い立ち
麻婆カレーを食べてみたかったから。

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材料

  1. 玉ねぎ 1/2玉
  2. ごま油 少々
  3. 生姜 大さじ1
  4. にんにく 大さじ1
  5. 豆板醤 大さじ1
  6. ひき肉 100グラム
  7. 豆腐 1丁
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 鶏ガラ 小さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. カレー粉 小さじ2~3
  13. コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎorネギをみじん切りにする。

  2. 2

    生姜、にんにく、豆板醤、ひき肉をフライパンに入れて炒める。

  3. 3

    ②に玉ねぎorネギを入れて炒める。

  4. 4

    火が通ったら、水を加え、残りの調味料を入れる。

  5. 5

    豆腐を切って入れたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成♡

コツ・ポイント

カレー寄りが好きならカレー粉多め。
麻婆寄りが好きならカレー粉少なめにするのがおすすめです！
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