閉店間際で半額の生牡蠣の酒蒸し♯居酒屋
Hikkochan♪ @cook_40345158
簡単にできるお酒のおつまみです。アサリの酒蒸しの要領で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
主人が「生牡蠣を買ってきたよ！」と言うので、ポン酢で食べようとしてよく見たら、加熱用でした。すぐに食べられるようにアサリの酒蒸しの要領で、閉店間際の半額の生牡蠣を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
加熱用、生食用の生牡蠣を塩水、又は水道水で丁寧に洗い、ザルで水を切り、ペーパータオル等で更に水を切っておく。
- 2
フライパンで熱したオリーブオイルに薄切りしたニンニクを入れて炒めておき、そこへ水切りした生牡蠣を入れる。
-
- 3
クレージーソルトを適量入れて、味を付ける。
-
- 4
日本酒を入れて、蓋をして火が通れば十分です。火を通し過ぎると小さく固くなるので、そうなる前に火を止める。
- 5
あれば、盛り付けて最後にバジル粉を振って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ニンニクがなかったら、チューブニンニクでも大丈夫です。また、クレージーソルトがなかったら、塩コショウでも大丈夫です。ただ、入れすぎ注意!!貝類は、自然の塩分が出ます。牡蠣が硬くならない程度に火を通しましょう！
リアクション
レシピ作者
お料理大好き☆*°日頃よりクックパッド様には大変お世話になっており、毎日の生活には欠かせない存在です♫♪私流で役立つことがあれば嬉しいので、少しずつですが投稿していきたいと思います。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22099955
