まんまるかぼちゃコロッケ
胡桃大好き❤️ @cook_40297090
丸く成形することで、小麦粉とパン粉を付ける際コロコロ転がして、手を汚さず作ります。我が家では皮や、わた、も使い切ります
このレシピの生い立ち
作りはじめて、玉ねぎがない 笑
細かいことは気にせず有るもので。
まんまるかぼちゃコロッケ
丸く成形することで、小麦粉とパン粉を付ける際コロコロ転がして、手を汚さず作ります。我が家では皮や、わた、も使い切ります
このレシピの生い立ち
作りはじめて、玉ねぎがない 笑
細かいことは気にせず有るもので。
作り方
- 1
かぼちゃ1/2個は種を取り適当な大きさに切る。
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- 2
蒸し器に、中火で1を入れて柔らかくなるまで蒸す。15分から20分位
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- 3
柔らかくなったらかぼちゃの皮を取る。
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- 4
温かいうちに潰し、塩胡椒する。
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- 5
かぼちゃを蒸している間に挽き肉を塩胡椒して、炒める。挽き肉から脂が出る為油は使わないでOK。
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- 6
4に5をいれて混ぜ、丸く成形し小麦粉を敷いたバットに入れる。バットを左右に動かしコロコロ転がして小麦粉を付ける。
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- 7
別のボールに小麦粉を適宜入れ、水でとく。さらさらと天ぷらの衣よりゆるい感じ。そこに6を入れ、パン粉にまぶす。
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- 8
180℃の油でさっと揚げる。衣が色づけばOK。
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- 9
残った皮も別な料理で使います。
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- 10
わたはスープに。
スープは二人分 -
コツ・ポイント
衣は、小麦粉、卵、パン粉でもOK。私は節約して、小麦粉で、サラサラとゆるーく。厚いと出来上がりが固くなります。パン粉は、袋に入れてフリフリすると手も汚れず後片付けも簡単です
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