かぼちゃの種を取り除いて一口サイズにカットします。

耐熱皿に並べて、軽くラップをかけて電子レンジ600wで約10分チン。（目安：かぼちゃに竹串を刺してスッと刺ささるまで）

フライパンにサラダ油を入れて挽肉を炒めます。塩とこしょうをまぶして下味をつけます。

かぼちゃの皮を取り除き、ボウルに入れてフォークで潰します。

炒めた挽肉もボウルに入れてかぼちゃと混ぜ合わせます。

ボウルに水と小麦粉と卵を入れて混ぜ合わせます。パン粉は別の容器に入れて少し細かく砕いておきます。

フライパンに油を入れて中火に熱します。コロッケを1つずつゆっくり入れてコロコロさせます。