さつまいもは洗って皮つきのまま乱切りにし、5分～10分ほど水にさらす。

水を切りさつまいもをレンジで5分加熱したら、クッキングペーパーで水気を拭き取る。

170℃の揚げ油で、さつまいもかきつね色にカラッとするまで揚げる。

鍋に☆を入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたら、揚げたさつまいもを加え、全体を絡める。