作り方
- 1
鍋に約５カップの水を入れ中火にかける。加熱済み豚肉、人参、白菜の白い部分、葉先の部分の順に入れ、豚肉エキスも入れて煮込む
- 2
野菜が柔らかくなったら、豆腐を加え醤油と米酢を加えて味見、塩味が足りなければ塩を足す
- 3
溶き卵を円を描く様に流し入れ、ニラを散らしてできあがり。食べる直前にラー油を回しいれる。
- 4
豚肉エキスはレシピID:19917464参照
コツ・ポイント
〆にはラーメンお薦め。
溶き卵を入れてから混ぜすぎると汁が濁るので混ぜない。
野菜は固いものから切っていき、切り終わったら順次鍋に入れていくと良いよ。
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