すき焼き風 肉豆腐 （備忘録）
Jeanoby @cook_40103279
寒くなってきたので、大好きな肉豆腐を作りました♪
今回は、滋賀県の赤こんにゃく、も注目してね♪
このレシピの生い立ち
肉豆腐アレンジのひとつです♪
すき焼き風 肉豆腐 （備忘録）
寒くなってきたので、大好きな肉豆腐を作りました♪
今回は、滋賀県の赤こんにゃく、も注目してね♪
このレシピの生い立ち
肉豆腐アレンジのひとつです♪
作り方
- 1
こちら材料です！
滋賀県の赤こんにゃくがいい感じですね♪
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- 2
焼き豆腐をカットします
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- 3
玉ねぎをカットします
繊維にそって！
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- 4
赤こんにゃくは水で洗い、食べやすいように、切っておきます
5センチくらい⁈
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- 5
牛肉をカットします
お好みかな
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- 6
お酒、三温糖、みりん、濃縮麺つゆ、だしの素、を合わせてアルコールが飛ぶまで煮立たせます
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- 7
焼き豆腐を投入します
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- 8
赤こんにゃくを投入します
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- 9
牛肉を、塊にならないように、開きながら投入します
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- 10
玉ねぎを投入します
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- 11
15分中火で煮ます
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- 12
トロトロ15分にましたら火から下ろして、予熱でコトコト
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- 13
あとは、弱火でコトコト煮て、お好みな感じになったら、すき焼き風 肉豆腐、の完成です！
ちなみにこれは一日後です(笑)
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コツ・ポイント
煮てる時あまりかき混ぜない
水は使わずお酒のみ(笑)
予熱を利用することで、歯応えを残しながらのトロトロに
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