大好きだった豊来軒の唐揚げ(テスト中)
すすかかママ @cook_40061138
まだ研究中の甘い唐揚げ。
見た目は色濃くてビックリだけど美味しくて、きっと子どもから大人まで大好きになっちゃうヤツ。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた近所の中華店(閉業)の唐揚げの味が忘れられず、どうしても食べたくてレシピの研究中。
大好きだった豊来軒の唐揚げ(テスト中)
まだ研究中の甘い唐揚げ。
見た目は色濃くてビックリだけど美味しくて、きっと子どもから大人まで大好きになっちゃうヤツ。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた近所の中華店(閉業)の唐揚げの味が忘れられず、どうしても食べたくてレシピの研究中。
作り方
- 1
★の調味料を合わせて砂糖が溶けるまでレンジで温める
- 2
1に☆の調味料を混ぜつけ汁を作る。
- 3
(骨がついたまま)ぶつ切りした鶏ももを浸けておく。時々上下入れ替える(1日以上つけてしっかりと下味をしみ込ませる)
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- 4
つけ汁と片栗粉で衣を作り、薄衣の感じで170℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
甘いので揚げるときは焦がさないようゆっくり揚げるといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22103861
