おかず系 甘くない中華風ニラ卵焼き

めい0829
めい0829 @cook_40306341

しっかりめの味付けの卵焼きなので、これだけでご飯が食べれます。いつもの卵焼きに飽きてしまったら、ぜひ試してみてください!
このレシピの生い立ち
晩御飯の副菜として作ろうと思った時に、おかずっぽいのが食べたいと思いこれを作ってみました。いつもは甘めの卵焼きを作るのですが、これだとしっかりした味付けなのでご飯が進みました!

おかず系 甘くない中華風ニラ卵焼き

しっかりめの味付けの卵焼きなので、これだけでご飯が食べれます。いつもの卵焼きに飽きてしまったら、ぜひ試してみてください!
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晩御飯の副菜として作ろうと思った時に、おかずっぽいのが食べたいと思いこれを作ってみました。いつもは甘めの卵焼きを作るのですが、これだとしっかりした味付けなのでご飯が進みました!

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材料

  1. 2個
  2. ニラ 好きなだけ
  3. 鶏がらスープ(粉末or顆粒) 小さじ1弱
  4. 醤油 小さじ1弱
  5. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニラを3~5cm程の幅に切って、油以外の材料を全部入れて混ぜる

  2. 2

    強火で熱した卵焼き器(フライパン)にごま油を入れて、そこに一気に投入!

  3. 3

    強火のままフライパンを揺さぶりながら、箸でグルグルかき混ぜて、とろとろの半熟スクランブルエッグっぽくなったらここで弱火に

  4. 4

    10秒くらいして、端がめくれるくらいになったらフライ返しで1巻き。また10秒くらい待って1巻き。

  5. 5

    巻き終えたら、フライ返しで形を整えながら押さえつける。

コツ・ポイント

卵焼きの焼き方は、自分のやり方で大丈夫です!私のこのやり方だと、中が少し半熟気味で美味しいです。

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