作り方
- 1
ピーマンは、縦半分に切り種を出し
茶漉しで薄力粉をピーマンの内側に振っておく -
- 2
ボールに合い挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、塩胡椒を入れ
よく捏ねる -
- 3
1のピーマンの中に、2の肉ダネを詰める
-
- 4
調味料を合わせておく
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、肉の面が下になる様にピーマンを入れ焼く(中火)
- 6
焦げ目が付いたらひっくり返し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り4の調味料を入れ蓋をして5分煮込む(中火)
- 7
ピーマンに火が通ったら、皿に盛り
残りのタレに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて6のピーマンにかける
コツ・ポイント
肉詰めの部分を押してみて、透明な汁が出てきたら
火が通っている
赤い汁だと、まだ焼けてない
タレに水溶き片栗粉を入れたら、良く混ぜて下さい
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