アジとレタスのパスタ
鉢かずき @cook_40133337
あじとレタスのあっさりパスタです。新鮮なアジが手に入ったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
セロリで作るレシピを見かけたのですが、セロリがなかったのでレタスで代用しました。
アジとレタスのパスタ
あじとレタスのあっさりパスタです。新鮮なアジが手に入ったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
セロリで作るレシピを見かけたのですが、セロリがなかったのでレタスで代用しました。
作り方
- 1
レタスはザク切りにする。
-
- 2
ニンニクと唐辛子を刻む。
-
- 3
あじはおろして小骨を取り、片面五つぐらいに切り、塩胡椒をして、小麦粉をふりかけます。
-
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンに、ニンニク唐辛子を入れ香りがでたら、アジを入れて、両面焼いてニンニクと一旦取り出す。
-
- 5
同じフライパンに指定の時間茹でたパスタと茹で汁お玉二杯分とレタスを入れてサッと炒める。塩で味付ける。
- 6
お皿にパスタを盛り付けアジを盛り付ける。
コツ・ポイント
私はフェィトチーネでしましたが、普通のパスタでも大丈夫です。アジは新鮮なものをレアぐらいの焼き方で楽しんでも良いと思います。
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