合わせ調味料は合わせておく。

耐熱皿に炒り卵の材料を全て入れてよく混ぜる。

２を電子レンジ５００～６００Ｗに１～２分かける。フォークで混ぜ、炒り卵にする。

乾燥春雨を耐熱容器に入れ熱湯を浸るまで入れ戻す（４～５分程度）。冷水で粗熱を取り、水気を切っておく。

にんじん・きゅうりは細切にして塩（分量外）を振り、水気を絞っておく。

春雨は食べやすい大きさに切る。

６・５・3をボウルに入れ１で和える。