合わせ調味料の材料をすべて入れて、よくかき混ぜておきます。

にんにく、しょうがをみじん切りにします。

にらは1-2cm巾に切ります。

玉ねぎはくし切りににします。

豚肉は5mm巾に細切りします。

細切りにした豚肉に下味をつけます。塩こしょうを振り手でしっかり押さえてから、酒とごま油を入れてほぐしておきます。

5分ほど置いて下味をなじませます。

フライパンにサラダ油大1とごま油大1を入れて中火にかけ、にんにくしょうがを炒めます。

香りが立ったら豚肉を入れて、菜箸でほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら、玉ねぎを入れてざっと炒め合わせます。
炒め過ぎないように注意してください。

1の合わせ調味料を、もう1度よく混ぜてから一気に流し入れます。

菜箸やヘラなどで大きくかき混ぜながらとろみがつくまで沸騰させます。

とろみがついたら、にらを投入してかき混ぜます。

全体が混ぜ合わさったら火を止めます。

お皿に白いご飯を盛り付けます。

ご飯の上からたっぷりとあんかけをかけたらできあがりです！