コーン缶を開けて、汁とコーンを分けます。

ホールコーン200gをペースト状にします。

ホームベーカリーにコーンペースト、強力粉、イースト、砂糖、塩、パルメザンチーズを入れてスタートさせます。

途中コーン缶の汁を少しづつ入れて生地が一まとまりになるまで混ぜます。（最終的に60～70gほど汁が入ると思います。）

一まとまりになったらバターを加え更に捏ねます。

最後に残ったホールコーンを投入し全体にコーンが行き渡れば生地は完成です。

暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。

フィンガーテストで穴が塞がらなければ発酵完了です。

数回手を押し当ててガス抜きを行います。

生地を3分割します。

丸め直しをし、濡れ布巾を被せて10分休ませます。

麺棒で縦に20cmほど伸ばします。

手前からクルクル巻きます。

90°向きを変えて同じように縦に伸ばします。

手前からクルクル巻きます。

油脂を塗った食パン型に生地をセットし、ラップをして発酵させます。

型から少しはみ出すくらいまで発酵すればOKです。

190℃のオーブンで26～30分ほど焼きます。

焼きあがったら型を数回叩いてショックを与え、型からパンを取り出します。

カットするのはしっかりと冷めてからにしましょう。