トマトジュースde豆&押麦ミネストローネ
ダイエットちぅ @cook_40296686
ダイエットにイイ 押麦と高タンパクなヒヨコ豆のミネストローネ。野菜類と押麦を炒めたらトマトジュース等で煮込むだけ。
このレシピの生い立ち
ミネストローネにダイエットに良い押麦や高タンパクなヒヨコ豆を加えてみました。
トマトジュースde豆&押麦ミネストローネ
ダイエットにイイ 押麦と高タンパクなヒヨコ豆のミネストローネ。野菜類と押麦を炒めたらトマトジュース等で煮込むだけ。
このレシピの生い立ち
ミネストローネにダイエットに良い押麦や高タンパクなヒヨコ豆を加えてみました。
作り方
- 1
深鍋でオリーブオイルとニンニクと鷹の爪の香りが出るまで炒めたら 1cm角位の角切りにした野菜類と押麦を入れ炒める。
- 2
1の押し麦が やや透けてきたら 水とコンソメ､トマトジュースの半分を加えて蓋をして中火で15分ほど煮込む
- 3
2に残りのトマトジュースとツナとひよこ豆を入れ ひと煮立ちしたら器に盛り +お好みトッピングを加えて完成。
- 4
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コツ・ポイント
野菜類や押麦が透けてきたら 水とトマトジュースとコンソメ等を入れ中火で沸騰させたり 煮込み過ぎない様にして仕上げてください。
ツナ缶の油やスープにも旨味があるので捨てずに全部入れて下さい。
余っている キャベツやキノコなどを入れても◎
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