キャベツの葉をはがし、ラップでふんわり包み、レンジ600wで2分加熱。粗熱が取れたら芯の固い部分をそいでおく。

〇印の材料をよくこね、8等分にする。ロールキャベツ用に4個を俵型、ハンバーグ用に4個を俵型に丸める。

【ロールキャベツ】
スライスしたマッシュルーム、薄切りの玉ねぎをサラダ油で炒め、水、トマトジュース、コンソメを加える。

沸騰したら灰汁を取り、弱火にして少し煮る。
煮ている間に肉だねをキャベツで包んで爪楊枝で留める。

煮汁にケチャップ、ウスターソースを加えてよく混ぜる。味見をして、お好みで塩・胡椒もプラスし、さらに少し煮たら出来上がり。

【ハンバーグ】
フライパンを中火で熱し、ハンバーグだねを入れる。焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をして弱火にする。

ハンバーグがふっくらして、爪楊枝を刺すと透明な汁が出てくれば出来上がり。