豚こま甘辛さっぱり炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。さっぱり甘辛酢味がご飯によく合う！野菜たっぷり一品満足さっぱり麻婆豆腐風！
このレシピの生い立ち
アキアキキッチンさんの甘辛さっぱり炒め焼きの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
豚こま甘辛さっぱり炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。さっぱり甘辛酢味がご飯によく合う！野菜たっぷり一品満足さっぱり麻婆豆腐風！
このレシピの生い立ち
アキアキキッチンさんの甘辛さっぱり炒め焼きの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分に分けておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか乱切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておき舞茸は食べやすくほぐしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
-
- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分に載せます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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- 11
なすとしめじと舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分かな絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽くまぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします（今回赤ピーマンがあったので加えています）
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。辛味が欲しい方はお好みで豆板醤等を加えても。
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