#かぼすが爽やか#カブの#酢の物
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
#かぼすの香りがとても爽やかな酢の物です#カンタン酢を使って味付けも#簡単に手間なく出来上がり、直ぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
かぼすは皮が薄いので薄くすると皮まで食べられます。レモンより酸味が柔らかく苦味も少ないので丸ごと使って調理するのにハマって居ます。
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- 1
皮ごと使うかぼすは塩で皮をこすって水洗いします。
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- 2
かぼすは横半分に切り櫛形に切って種を取り除きます。
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- 3
カブは葉っぱを外し半分に切り皮は厚めにむく。剥いた皮は味噌汁などの使う。
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- 4
カブを千切りにしてしてボールに入れひとつまみの塩を和えておきます。水分が出て
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- 5
カブがしんなりしたら水分を捨ててかぼすを入れカンタン酢を入れて和えたら出来上がりです
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- 6
今回使ったカンタン酢
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コツ・ポイント
カブの皮は筋があるので厚く剥きます。剥いた皮は捨てずに味噌汁や漬物に使います。カブは柔らかいので塩をまぶす時もやさしく扱います。
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