塩麹でにんじんナムル♡
ピロタラ♪ @cook_40306620
塩麹のまろやかな塩味がニンジンの甘さを引き立ててくれます。
生のニンジンを美味しく食べたくて作りました。
彩りに黒ごまをパラパラしました。
塩麹でにんじんナムル♡
塩麹のまろやかな塩味がニンジンの甘さを引き立ててくれます。
生のニンジンを美味しく食べたくて作りました。
彩りに黒ごまをパラパラしました。
作り方
- 1
にんじんは斜め薄切りにしてから、細い千切りにする
-
- 2
切ったにんじんをボール等に入れ塩（小さじ1/4）をふる
-
- 3
10分くらい置いたら、水気を絞る
※キッチンペーパーをあてながら絞ると楽ちんです - 4
◆の調味料を混ぜておく
※ごまはそのままの物と擂った物を半々で使いました -
- 5
◆の調味料を混ぜ、塩麹を混ぜれば完成
-
コツ・ポイント
にんじんの千切りはスラーサーでもいいですが、包丁で切ることにより、食感も良くなります。
今回、にんじんの皮に含まれているビタミンAとビタミンCも無駄にせず使いたかったので皮ごと千切りにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22156015
