もやしはヒゲを取って水に晒す。

ニンニクはスライスする。豚バラ肉は3cm幅に切る。
キャベツはざく切りにする。

人参は1mm幅にスライスして短冊切りにする。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
ニラは4cm幅に切る。

中華麺を少し硬めに茹でる。

鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら豚バラ肉を入れて中火で炒める。

豚バラ肉の表面の色が変わったらもやし・キャベツ・人参・しめじを入れて炒める。

野菜がしんなりとしたら★を入れて沸騰させる。
※豆乳が分離するので沸騰させないで。

沸騰したら弱火にして豆乳・茹でたラーメン・ニラを入れて軽く煮込む。

丼に盛り付けて粗挽き白ごまをふる。