人参を千切り。

大根も千切りして塩振って しんなりしたら絞る。

レンコンはイチョウ切りして さっと茹でて絞る。
油揚げもお茹でサッと洗って千切り。

鍋に酢、砂糖、塩入れて 火にかけて 鍋肌がフツフツしたら火を止め、ジップロックの中へ入れる。
ザッと混ぜて出来上がり。