里芋、１ｃｍ幅に切る。白ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、生しいたけは５ｍｍ幅、にんにくは、みじん切りにする。

牛肉は、適当な大きさに切って、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火にして白ねぎ、生しいたけを炒める。②を加えて炒める。

牛肉に火が通ったらAを加えて炒め合わせて出来上がり。