【リメイク】余ったカレーでおいしいドリア
消費者庁 @caa_nofoodloss
余ったカレーを捨てずにドリアにリメイクしました。
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2023 in やまがた」における「リメイク料理部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
【リメイク】余ったカレーでおいしいドリア
余ったカレーを捨てずにドリアにリメイクしました。
このレシピの生い立ち
山形県が開催した「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2023 in やまがた」における「リメイク料理部門」ごみゼロくんのいちおし特別賞受賞作品です。
山形県は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。
作り方
- 1
余ったカレーとごはんを混ぜる。
- 2
フライパンにバターと薄力粉を入れ、弱火で２分炒める。
- 3
２に牛乳を少しずつ加え、コンソメ・塩・こしょうで味をととのえホワイトソースを作る。
- 4
耐熱容器に１を敷き、その上に３をかけ、チーズを小さくちぎってのせる。
- 5
庄内麩（焼き麩）をビニール袋に入れ、すりこぎ等で叩いて５mmほどになったら４にふりかける。
- 6
200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
コツ・ポイント
カレーの風味を消さないようにホワイトソースの量を調整しながら作ることがポイントです。
オーブンから耐熱容器を取り出す際、火傷に気を付けましょう。
※余ったカレーは冷蔵庫などで保存し、事前に状態を確認のうえ、再加熱をして使いましょう。
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