☆☆☆ジョリーパスタ風♪冷製魚貝パスタ
まこゆこちゃん @cook_40430172
冷製パスタです。子供達が「美味しい。お店とそっくり」と褒めて食べてくれました。
このレシピの生い立ち
某チェーン店の冷製パスタが美味しくて、色々試してこのレシピにたどりつきました。
☆☆☆ジョリーパスタ風♪冷製魚貝パスタ
冷製パスタです。子供達が「美味しい。お店とそっくり」と褒めて食べてくれました。
このレシピの生い立ち
某チェーン店の冷製パスタが美味しくて、色々試してこのレシピにたどりつきました。
作り方
- 1
トッピング具材を冷蔵庫に入れ冷やしておく
※魚卵(イクラ.ウニ)
※魚介(イカ.エビ.鮭)
※(貝割れ.大葉.レモン) -
- 2
★調味液を作り、冷蔵庫で冷やす
-
- 3
パスタを柔らか目にゆでる
- 4
ザルで湯切りし、流水で粗熱をとり、氷水につけ4.5分冷やす
- 5
ザルで水切りした後、キッチンペーパー(orサラダスピナー）でパスタの水分をしっかりとる
- 6
オリーブ油とパスタを先にあえる
- 7
❷★ソースとパスタをあえる
※顆粒コンソメは温めた牛乳で溶かしてから加えると粒が残りません。 - 8
❶のトッピングをパスタにバランスよく載せる
コツ・ポイント
ソースが絡みやすいように細めのパスタにすることと、茹でたパスタを水切した後、しっかり拭いて水分をとること、トッピング具材をあらかじめ冷やしておくことが大事です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22413922
