豆入りひじきサラダ【健康推進課】

Name: 豆入りひじきサラダ【健康推進課】
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき（乾） 10g; うすくちしょうゆ 小さじ1/2; きゅうり 1/2本 50g; 塩 少々; 人参 20g; ミックスビーンズ缶 1/2缶(55g); (A) 酢 小さじ2; (A) 砂糖 小さじ1; (A) うすくちしょうゆ 小さじ1/2; (A) しょうが汁 小さじ1/2; (A) ごま油 小さじ1

清瀬市 @cook_40352839

ひじきは煮物だけでなく、サラダにしてもおいしいです！
お酢を使うことで減塩にもつながり、おいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
【このレシピは、清瀬市の成人料理教室で紹介しているメニューです】令和6年度は、減塩をテーマにレシピを掲載しています！

豆入りひじきサラダ【健康推進課】

材料

2人分

ひじき（乾） 10g
うすくちしょうゆ小さじ1/2
きゅうり 1/2本 50g
塩少々
人参 20g
ミックスビーンズ缶 1/2缶(55g)
(A) 酢小さじ2
(A) 砂糖小さじ1
(A) うすくちしょうゆ小さじ1/2
(A) しょうが汁小さじ1/2
(A) ごま油小さじ1

作り方

1

ひじきはさっと洗い、水につけ戻す。長い時は切る。
人参は2~3cmの千切りにする。
2

小鍋に湯を沸かし、人参を入れ1~2分茹でる。ひじきを加え再沸騰したらザルにあげ、水気を切り、うすくちしょうゆをかける。
3

きゅうりは千切りにし、塩少々をふりしばらくおき、水気を絞る。
4

ボールに(A)の材料をまぜ、➁、➂、ミックスビーンズを和える。

コツ・ポイント

【1人分の栄養価】
エネルギー77kcal、たんぱく質4.3g、脂質4.0g、カルシウム85mg、食物繊維6.0、食塩相当量0.7g

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清瀬市 @cook_40352839

2024/06/19 00:27に公開

東京都清瀬市の公式キッチンです。おすすめのレシピや清瀬市の地場野菜を使ったレシピを公開します！レシピは清瀬市のHPでも公開中！https://www.city.kiyose.lg.jp/kenkouiryouhukusi/kenkousyokuiku/syokuikurecipe/1001721/index.html

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