玉ねぎはみじん切りにしボールに入れ片栗粉を加えよく混ぜる、別のボールにひき肉砂糖醤油ごま油入れて混ぜ玉ねぎを加える

手で大きく握るように混ぜ均一になったら円を描くように練り混ぜる粘りが出たら１６等分にしザット丸める

シューマイの皮１枚を中央に餡を１個乗せ向かい合うように側面に貼り付ける

天地を軽く押さえながら側面も握って円筒形に整える残りも同様に(ひき肉が皮からはみ出ていてもOK)

耐熱皿にオーブンシートを敷きシューマイを１個ずつお皿に水を入れて物に底をさっとくぐらせ耐熱用の皿の縁に沿って並べる

フンワリラップをし５００ｗで６分チンをし取り出してラップを外し器に盛り付け練りがらしと醤油を添える。

完成形です。