豚肉を細切り、しいたけも薄切りにする。

フライパンに油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。椎茸、もやしも加えて炒め、塩胡椒する。

フライパンに鶏ガラスープの素小さじ1を加え、水溶き片栗粉で少し固めにとろみをつける。

バットに移して冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

10等分にして、具を春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でとめる。

油で揚げ、しょうゆとカラシでいただきます。