【粉の割合について】

一般的にフランスパンに用いる準強力粉は
「強力粉8〜7:薄力粉2〜3」
が目安です❣

此処では、「8:2」の割合で材料に記載しています❣

●強力粉10:薄力粉0→弾力のあるフワフワ感なハード系に

●強力粉9:薄力粉1→弾力もありつつ、ややサクッとした食感のハード系に

●強力粉8:薄力粉2→市販のフランスパンの様なサクッとした軽めの食感に

●強力粉7:薄力粉3→更に軽い食感にはなりますが、やや、粉の風味や弾力が欠けてしまいます❣

●↑よりも薄力粉の割合を増やしてしまうと、スナック菓子の様な違う作品に変身してしまいます(；´∀｀)

以上を踏まえ、各自お好きな割合で❣
市販品よりも軽めが良いなら薄力粉を＋、ふんわり感を出したい方は強力粉を＋❣

では、調理開始❣

【HB使用の方】

材料を各ご家庭のHBに従って、材料(クープ材料以外)をセットします❣
一次発酵までお任せ❣

【手捏の方】

材料の水と牛乳をレンジ等で人肌位の温度に❣
その中に、砂糖を加え混ぜイーストを投入❣

一塊になったら、常温に戻しておいたバターを加えレモン汁を投入❣

あとは、なめらかな生地になるまで捏ねるだけ❣

【一次発酵】　
丸めた生地の表面が乾かない様、暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで一次発酵させます❣　　

(ちなみに私は、大きなポリ袋に入れて、空気を含ませ、冬場は暖房の前に置いてます❣)

時間よりも2倍の大きさが目安です❣

【ガス抜き＆ベンチタイム】

生地が2倍の大きさになったらグーでパンチしガス抜き❣
丸くまとめながら優しくガス抜きを❣

キレイに丸め直し綴じ目を下に❣

4〜5等分(お好きな大きさ)に切り分けます❣

切り分けたら、表面を張らせながらキレイに丸め、綴じ目を下に❣

表面が乾かない様に濡れ布巾などを被せ15分ベンチタイム❣

【成形】
ベンチタイム終了後、綿棒を使わずに手で生地を楕円形に伸ばします❣

(※綿棒を使うと、ハード系特有の大切なクラムの気泡が損なわれてしまいます❣

手で広げながら、大きな気泡だけはクープの邪魔になるので指で押し抜き、あとは手で優しく扱いましょう❣)

楕円に伸ばしたら、長い方1/3を中心に向かって折り畳み、反対側も1/3中心に向かって折ります❣

成形は、コッペパン状になればOK❣
各自、お口のサイズに合わせてコロコロ転がして細長くしたり、

【2次発酵】

オーブン(40℃/30分)

2倍の大きさになったら取り出します❣

【予熱】

オーブン(250℃/予熱開始)

(今回は、食べきりサイズの長さなので、2cm感覚でクープは3本に❣
油脂はバターを使用しました❣)

(バターを使用するとトップ画像のように若干黄色っぽくなります❣
勿論シンプルにオリーブオイルを垂らしても◎)

【焼成】

オーブン(220℃/15分前後)

(※各ご家庭のオーブン、大きさによって焼成時間を調整して下さい❣)

自分なりのソフトフランスを手掛けてみてはいかがですか!?

【アレンジ】
クルトン代わりにスープに浮かせるのもオシャレ❣
グラタンの土台としても活用できます❣

ソフトフランスなので、カスクートとしても◎
作る方次第でアレンジは無限です❣

長さを半分に切り、横半分にカットしてサンドしてみました♬
シンプルな味とクラストのパリッとした食感にマッチして合います♬

ぱふ♪さん、改めてご承諾有難うございます_(_^_)_

2024/4/21
「ソフトフランス」の人気検索で1位になりました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏)

●初のつくれぽを送って下さったのは、なんと
「yu228」さんです♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)

yuＣ〜夢じゃないよね!?
此処にお初のつくれぽ来たんだよね!?
寝起きから毎日作り過ぎて→うたた寝しすぎての”夢“!?

まずは、嬉しいお写真とコメを拝見しましょう(*´∀｀*)
パン作りをしているだけあって、カッチョイイ焼き色バッチグー♬

そして、お忙しい中でも2種類作って頂いた事に感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
その上、クープもしっかり◎(≧∇≦)b

まして、このパンで此方とクリームRp、Wお届け＆第1号ホームラン頂いちゃい(｡>﹏<｡)
私の心…yuＣだけのものダニ♡

yuＣ、優しさと、服用中の薬よりも効く幸せなお届けに加え、暖房いらずの温かなコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、可愛らしさいっぱいの素敵なつくれぽが届きました(≧∇≦)b♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ハサミでクープを入れて下さったのですね(๑•̀ㅂ•́)و✧

手軽で簡単ですし、先っちょがツンと尖っている所も可愛らしさがいっぱい(*´∀｀*)
丸っこい形だと愛らしさ満点ですネ♡

みかＣ、此方にも私に笑顔を運んで来て下さった事、嬉しいコメ＆皆Rpに此方お供にして下さった事などホント感謝です♡♡♡

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、バビッとキマったつくれぽを頂いちゃいました٩(♡ε♡ )۶

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープの切れ目もしっかり出ていて、焼色もバッチリ(๑•̀ㅂ•́)و✧

そして、旦那様にも喜んで頂けたとのコメに、嬉しさで胸が一杯…(*´∀｀*)
みっＣの熱いお心、私の胸に届きました♡

みっＣ、冷凍庫きっとまだ満員電車並みのはずなのに、わざわざ此方作って下さってホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして、いつもみっＣの優しさを十分頂いちゃってる嬉しいコメにも、毎日感謝してます(*´ω`*)

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、作り立て、即冷凍技でのリピレポ②が届きました٩(♡ε♡ )۶

さて、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、そうなんです❣
この、みっＣレシピでパンを保存すると、出来立て食感持続です♬

いつもみっＣから解凍後のお洒落なパンのお届けを頂いているのですが、型崩れもナシ❣
ふんわり感もキープしてるんです♬

この方法で此方のパンを保存して頂けて私も幸せ(*´∀｀*)
私もご一緒にみっＣの冷凍庫に入りた〜い٩(♡ε♡ )۶

みっＣ、保存に困っている皆さんのお役に立つお届けに、此方を活用して下さって有難うネ♡
そして、体を労って下さるコメにも

感謝してます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、素敵なサンド2種でのリピレポ③が届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ミルククリームをサンドしての作品は可愛らしさ一杯のティータイムですよね♬

パストラミサンドは、お洒落なランチにピッタリ(*´∀｀*)
しかもボリュームもあり、彩りもキレイ♬
これ、売れますよ〜♡

みっＣ、此方のパンを使って、素敵な一品に変身させてのお届けに、心和む嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、愛情たっぷりなつくれぽが届きました♡(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、としＣは自信をお持ちでないご様子ですが、忠実にRpをこなしているのが

見てすぐに分かります(๑•̀ㅂ•́)و✧
クープや表面から見えている、その気泡❣
ソフトフランスとはいえ、やはり気泡は

大事(≧∇≦)b
そして、気泡がちゃんと見えるように開かれてるクープ❣
クープが浅ければせっかくの気泡も見えません❣

完璧です(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
一応、此処のRp持ち主であり、作っている本人ですもの♬
素晴らしい作品といえます♡

としＣ、此方のRpにまさかの嬉しいお届け…♡そして、心の底から押し上げて下さる元気源も添えて下さり、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと、としＣ即追いで
「KBBキッチン☆」さんからも、流石と言わんばかりのつくれぽが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、豆乳オリーブを使って頂いたとの事ですネ(๑•̀ㅂ•́)و✧

お孫さんの事を考えての愛のこもった作品に私もついつい笑顔に(*´∀｀*)
きっと風味もイイでしょうね(๑´ڡ`๑)

そして、焼き過ぎたとの事ですが、コンガリとしていて此方から窺うには立派な商品に見えます(≧∇≦)b

そして、Kcの思いが一つ一つ伝わってくるコメも添えて下さり、オイラは幸せ者です♡

毎日「大阪の根性」「人としての優しさ」「健康優先体一番」を1から教えて頂きホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、あんこ入での素敵なアレンジリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープの隙間からチラッと見え隠れしているあんこ…(*´∀｀*)

見ているだけで、なんとも手をつい伸ばしたくなっちゃう一品ですね(๑´ڡ`๑)
全体の丸っこさも可愛く、

けど、粉化粧とクープでバビっとかっこ良く(๑•̀ㅂ•́)و✧
最高の作品ですね♬

みかＣ、此方に素敵なアレンジでリピレポをお届けして下さった上、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「runa10」さんからも、これまた可愛らしいソフトフランスのつくれぽを頂いちゃいました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも見てお分かりのように、3つとも同じ大きさ、同じクープの入れ方

ですよね(≧∇≦)b
丁寧な作業とゆったりとしたお気持ちで作られたというのが、こういう点から伝わってきます(*´ω`*)

そして、runaＣご自身はクープに自信がないご様子ですが、クープの間隔も深さも均等(๑•̀ㅂ•́)و✧

あとはズバッと一気に一瞬で…という点だけ(≧∇≦)
愛らしさ一杯のrunaＣにはメスを入れる作業はチト酷ダニ(；´∀｀)

runaＣ、お忙しい事知っているからこそ、此方へのお運びに心から感謝しています_(_^_)_
そして、心癒して下さる

コメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんからも、カッチョエエ素敵なつくれぽが届きました♡(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、焼き色といい形といい、素晴らしい作品です(≧∇≦)b

そして、よしＣご自身はクープに納得がいかないご様子ですが、これぐらいガツンとメスを入れた方が私は好き(*´∀｀*)

私もたまにクープを浅くして可愛らしく焼くこともありますが、よしＣのような大胆さもカッコよく決まるので問題ナッシングです♡

よしＣ、此方のRpによしＣのお目が止まって私も光栄です(*´ω`*)
そしていつも嬉しいコメも添えて下さりホント有難う♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、クリームとご一緒に素敵なカフェメニューのリピレポが届きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、見ているだけでなんともリッチな気分になりますねぇ〜(*´∀｀*)

そして、パンの断面からも、ふんわり感が伝わってきて、なぜか私のお口は半開き(笑)
きっと上に乗っかっているレーズンに

惹かれちゃっているのでしょう(*´∀｀*)
そしてミルククリームもお試しして下さったとのコメに感謝感激です♡♡♡

よしＣ、此方のパンを素敵なカフェメニューに変身させてもらい私も光栄です♡
そして、いつも笑顔にさせて下さる

コメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「runa10」さんから、此方をご活用して下さっての素敵なツーショットお写真が届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、先日頂いたウインナーお届けをrunaＣドッグにご活用してもらった上、更に

此方もコラボでお届けして下さったのですね(*ﾉω・*)ﾃﾍ
そして、いつ見ても思いますが、runaＣに食材を持たせたら

全て”メニュー表“に早変わりするんですもの凄いですよね(≧∇≦)b
そのピカリと光る腕、オイラにも授からないかな〜(笑)

runaＣ、此方をご活用して素敵な作品をお運びして頂いた上、笑顔にさせてくれるパワーも届けて下さり、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、カフェとご一緒に嬉しいリピレポ③が届きました(*´∀｀*)♡

まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、「そのままでも美味しい」とのコメにオイラの寝起きもウハウハ(*ﾉω・*)ﾃﾍ

そして、クープも焼き色も申し分なしの作品(๑•̀ㅂ•́)و✧
カフェとご一緒に心温まる朝食風景ですね(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

よしＣ、此方にも嬉しいコラボでのお届けをして下さった上、優しさたっぷりのコメも添えて頂き、ホント有難うです(*´∀｀*)

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから豪華爛漫の素敵なコラボでのリピレポ④が届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、此方のパンを活用して、ドッグ＆クリームの2種類作って下さったのですね♡

2つともキレイにお飾りされて並べてある所をみると、よしＣの優しさが改めてお写真から伝わってきます(*´ω｀*)

だからだね(笑)
よしＣに惚れちゃってる所は(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

よしＣ、大好きなドッグ＆カフェを仲良く並べてのお運びに、優しく接して下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、見るからに癒やし系の可愛いリピレポ⑤が届きました(*´∀｀*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、丸く愛らしい形で作ってくれたのですね(*´ω｀*)♡

クープの入れ方も全て丁度よい深さで仕上がりも均等ですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
よしＣのクープの入れ方、オイラ好みダニ♡♡

よしＣ、ズッキーニに続き、此方にも幸せを運んで来てくれた上、いつも優しさ溢れるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、素敵なリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープもバッチグーなカワイイ仕上りですね(≧∇≦)b

見ていると、パクッと食いつきたくなっちゃいます(๑´ڡ`๑)
オイラの胃の中に全ておさめたいダニな(笑)(*´∀｀*)♡

みかＣ、手間暇かけての素敵なお届けに、心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、バビッとキマったクープでのリピレポ⑦が届きました(*´∀｀*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、いつ見ても格好の良いクープですよね(≧∇≦)b
きっとご覧になっている

誰もが思うはず(*´ω｀*)♡
そして、焼き色も形も申し分なし(๑•̀ㅂ•́)و✧
オイラの分、残ってるダニか!?(笑)

よしＣ、昨日に続き、此方にも笑顔を運んで来て下さった上、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、ド迫力満点の素敵なリピレポ⑧が届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ズッキーニを挾んでボリュームUPの作品にして下さったのですね(≧∇≦)b

しかもズッキーニRpとご一緒に…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
カフェにもお供して下さり…(ӦｖӦ｡)♡
幸せ者です…オイラは♡

よしＣ、今日もナイスな発想で此方に笑顔をお運びして下さった上、心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです(*´ω`*)

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、コラボサンド＆カフェ付きの素敵なリピレポ⑨が届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ボリューム満点のてんこ盛り(⁠⑉⁠⊙⁠ȏ⁠⊙⁠)
う～ん(๑´ڡ`๑)

オイラも今寝起き☆
よしＣのモーニングセットお一つ頼みたいダニな(*´∀｀*)
爆買した後なんで…
オマケしてダニ(笑)

よしＣ、一人話題入りまでリーチと迫り٩(♡ε♡ )۶
それほど此方をお召し上がりになってホント嬉しい限り(*´ω`*)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、可愛らしさいっぱいのリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、前回と同様、クープにお時間をかけて下さったのが前回のと比べて分かりますね♬

そして、全体的にも可愛らしく仕上げて下さっているのが、みかＣらしいところ♡(*´∀｀*)♡

みかＣ、此方気に入ってもらえてる事が凄く伝わってくるお運びに、心温まるコメも添えて下さりホント有難うです♡♡♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、最後の最後まで楽しんで頂けてるとの嬉しいリピレポが届きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、あのクックパッドニュースにもご掲載されたカフェオレとご一緒

にお運びしてくれたのですね(*ﾉω・*)ﾃﾍ
そして、最後の一つまで工夫を凝らし、笑顔をお届けしてくれるよしＣのお心が

とても温かいです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
よしＣへの感謝の気持ち伝えたいな…
よしＣ〜Rp作ろう〜よ(笑)(≧∇≦)b

よしＣ、いつも此方を作って下さっての素敵なアレンジにオイラの心トキメキ放題(*´∀｀*)♡
そして、入院への応援コメにも

ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、気になっていているあのジャムとご一緒での嬉しいリピレポが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、「いつか作れる日がきっと来るはず…」と思いながら週2回ゴールドキウイを

背負って帰ってきてるオイラ…(；´∀｀
お写真からも甘酸っぱさが伝わってきて更に加速度増し状態w
オイラも作りたいダニ〜

みかＣ、そそられちゃうコラボでのお運びに、いつも温かいコメも添えて下さり、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、本日も完成度高めな嬉しいリピレポが届きました(*´ω`*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、クープの入れ方も焼き加減も、本人冷や汗もんの作品ですw(≧∇≦)b
そして

皆さんもご覧になってお分かりですよね♬
クープも一種類だけではありません❣
よしＣのお勉強熱心さが毎回伝わってきます♡

よしＣ、ホントに気に入ってくれている事が真から伝わってくるお運びに、いつもよしＣの優しさコメに表してくれて有難うです♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、此方のパンを活用してのサンドメニューが届きました(*´∀｀*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、手前がミルククリームに奥がマカロニサラダ(*´ω`*)
そして、Kcカフェ

もご一緒に豪華な朝食ですね(๑´ڡ`๑)
そして、カットした断面もよしＣのクープが光っています(๑•̀ㅂ•́)و✧

お写真をよ～く拝見すると、今回の作品はクープが斜めに入っているパンを活用して下さっていますよね(-ω☆)ｷﾗﾘ

さて、一直線に入れたクープのパンは何が乗っかるでしょうか!?w
乞うご期待ですw
(オイラもジャム作りたいダニ♬)

よしＣ、ナイスな組合せの素敵なお運び…(*´ω`*)唾液腺が活発になっちゃいます(笑)
そして、テレ屋なオイラ…(笑)

交通量の多いカフェには行くに行きづらく…(；´∀｀)(笑)
オイラの分までカフェのお供にホント有難うダニ(*´∀｀*)♡

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、これまたコラボでの嬉しいリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、手作りジャムでのコラボに常連③御用達のカフェもご一緒に至福タイム

ウハウハですね(//∇//)
そして、彩り盛付もカフェそのもの(≧∇≦)b
よしＣカフェに来店したいダニ(๑´ڡ`๑)♬

よしＣ、オイラにも至福の時間を与えて下さった事や、心温めるコメも添えて下さりホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

遅くなってしまったダニ😢
入力してても動きが鈍くって長文難しいの有り様😅
そして、今日は老眼鏡ナシで畑へ💨

皆様のお写真にいたずら書きできずダニ😭
いつもオイラに笑顔有難うダニ🥰

Kcカフェとご一緒有難うダニ😍
頑張るダニ💪🤩👍

茶碗蒸し➜お写真に負けないぐらい華やかな気持ちになったんダニよ🙌
いつもよしＣからの愛にうっとりダニ(照w)😍有難うネ💞

2025/5/16【書き直し日】
🌻みかＣへ〜
久々のみかCパン作りにオイラも笑顔GETダニ🤗しかもコラボ🫢❣️嬉しすぎ🥰

あんこも均等で形もクープもバッチリな作品😉👍オイラの🏥先まで出前一丁頼みたいダニな🤤元気な姿見せてくれて有難うネ🤗

※みかC〜昨夜は誰からもお運びなくって沢山工程内溜まってるんだけど此方へGO😆久々のみかCからのレポにオイラ嬉しくって🫶

ホントは今日第3弾外泊日の予定だったんだけど、今週目の調子悪くって延期になり😢けど、👨‍⚕️の言う事ちゃんと聞いてるおかげで

今朝は目の調子🙆‍♀️お礼コメ入れも今のところ問題ナシ🙌第3弾に向けて第2弾のお写真も編集しなきゃならんから、

今日の工程内はみかCだけになるかな⁉️🤔💨元気な姿も見れてオイラも一安心🤗無理は禁物ダニよ💦爆買いもほどほどにね😁

ほな、オイラは今日の検査＆治療こなして、第3弾の外泊に向けて体調整えるダニ🫡したっけのぉ〜🐒🐢

いつも色んなRpへ有難うダニ🥰
オイラの気持ち今朝のハート型のパンに託しw💞
送信遅れたけど、仕事前の活力GETダニ💪

【※此方のレシピ保存量が多くChrоmeからコメが入りづらいためお礼コメ入れれません】