千切りキャベツの味噌スープ
hokurochan @cook_40296673
まるでオニオングラタンスープみたいな、キャベツのみそ汁、野菜をたっぷり食べたい時に！
このレシピの生い立ち
クタクタに煮込んだキャベツが好きでみそ汁をよく作るのですが、ちょっと雰囲気をかえてみたくて千切りにしたらオニオングラタンスープみたいですごく美味しかったので、定番になりました、キャベツの大量消費にも！
千切りキャベツの味噌スープ
まるでオニオングラタンスープみたいな、キャベツのみそ汁、野菜をたっぷり食べたい時に！
このレシピの生い立ち
クタクタに煮込んだキャベツが好きでみそ汁をよく作るのですが、ちょっと雰囲気をかえてみたくて千切りにしたらオニオングラタンスープみたいですごく美味しかったので、定番になりました、キャベツの大量消費にも！
作り方
- 1
キャベツを千切りにします、できるだけ細い方がふわふわになります
-
- 2
鍋に出汁を入れて千切りキャベツを入れて蓋をして中火にかけます
-
- 3
3分ほど経ったら蓋を開けて様子を確認します
- 4
キャベツのかさ（体積）が減っているので全体が出汁に浸かるように整えます
-
- 5
蓋をはずして弱火にして、油揚げを入れます
-
- 6
キャベツが柔らかくなったら火を止めて味噌を入れます
-
- 7
弱火で煮立たせないように温めたら、器によそって完成です
-
コツ・ポイント
・千切りはスライサーがを使っています
・キャベツに火が通りやすいので煮込みすぎに注意
・一応は、作り方とか書いてはいますが、キャベツを千切りする以外は普段のおみそ汁の作り方でよいかと！
料理、食材、カトラリー、調理器具など食べることに関係することであれば何にでも興味があります！少ない材料で出来るシンプルな料理が好きです。つくれぽは写真がきれいに撮れた時だけですが、いつも皆さまのレシピを参考にしています！
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