ごぼうはよく洗い四つ割りにしてから幅1cm程度に切って、10分ほど水にさらす。

にんじんは皮を剥き1cm角に切ったら耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

ボウルに水気を切った①のごぼうと②のにんじんを入れ、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、③を加えて軽く炒めたら☆の材料を加えて全体を絡め合わせる。

お皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。