給食の「きびなごのカレー風味揚げ」♡

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

きびなごは頭も骨もしっぽも丸ごと食べることができるのでカルシウム摂取にピタッリ!サクッと手づかみでつまみたくなります♡
このレシピの生い立ち
きびなごは価格安価で下処理不用&カルシウム摂取にもってこいの小魚です。
フライにするには、小さくて手間がかかるので、唐揚げに!子どもが好きなカレー味だと,パクパク進みますよ。

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材料

2人分
  1. きびなご 100g
  2. 小さじ2
  3. カレー粉 小さじ1
  4. 小さじ1/3
  5. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    きびなごはキッチンペーパーで軽くふく。
    気になる方は軽く水洗いしてください。

  2. 2

    酒をふって5分以上置く。
    購入して、準備しておけば時短にもなるし、臭みとりにもなりますよ。

  3. 3

    カレー粉、塩、片栗粉を混ぜ合わせ、きびなごをまぶして揚げる。

  4. 4

    180℃の油で、からっと揚げたら完成。

コツ・ポイント

180℃の油で、カラッと揚げましょう。温度が低いと、きびなごが曲がります。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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