2層のいちご水羊羹
クック18さん∞ @cook_40521535
水羊羹のアレンジを考えました♪
いちごの甘酸っぱさがあんことマッチして食べやすいです。
このレシピの生い立ち
水羊羹のアレンジを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずつぶあんの方から作る。鍋に水と粉寒天を入れ、泡立て器で混ぜる。混ざったら火にかけ沸騰後混ぜながら2分ほど加熱する。
- 2
砂糖とつぶあんを①に入れて溶かす。
- 3
容器に流し込み、粗熱を取る。
- 4
いちごは洗ってヘタをとり、縦半分に切っておく。
- 5
白あんの方もつぶあんと同じ順序で作る。
- 6
つぶあんの液が少し固まり始めた段階で、白あんの液を大さじ３杯ほどつぶあんの上に流す。その上にいちごを並べる。
- 7
残りの液を流し入れる。
常温または冷蔵庫に入れ、固まったら完成。 -
コツ・ポイント
つぶあん液が固まりきってから白あん液を入れると2層がくっつかないので注意です。
いちごは小粒のものを選ぶと見た目が可愛く仕上がります♪
なめらかな水羊羹が好きな方は粉寒天をもう少し減らすとより食感がよくなると思います！
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