たけのこごはん
えりこは @cook_40123808
旬のたけのこを存分に味わえる炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は家族みんな好きなので、よく作ります。旬の時に美味しくいただけるように考えました。
たけのこごはん
旬のたけのこを存分に味わえる炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は家族みんな好きなので、よく作ります。旬の時に美味しくいただけるように考えました。
作り方
- 1
たけのこ、鶏肉を適当な大きさに切る
- 2
鍋に水250ccと
たけのこ、にんじん、めんつゆ、酒、みりんを入れ火にかける -
- 3
沸騰したら鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったらそのまま冷ます
-
- 4
冷めたら具と煮汁を分ける
-
- 5
その煮汁を使ってお米の水加減をする。足りない時は水を足す。その後に具材を戻し入れ
- 6
炊飯器で炊きます
- 7
土鍋やstaubで炊く場合
鍋に蓋をし火にかけ沸騰したら火を弱めて、弱火で10分。
-
- 8
火を消してそのまま10分置いたら出来上がりです。
鍋ごと食卓に持っていって、みんなの前で蓋を取るとと盛り上がります -
- 9
軽く混ぜて好みで木の芽を飾ります
-
コツ・ポイント
鶏肉を入れるので、先に具だけ炊きます。そうすることで臭みが出ません。
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