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福岡県北九州市小倉の郷土料理！

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材料

3人分
  1. マサバ 3切れ
  2. 生姜 20g
  3. ぬか床 80g
  4. 塩（サバにかける用） 適量
  5. ★ ↓
  6. 輪切り唐辛子 小1
  7. 水 120ml
  8. 醤油 大3
  9. 砂糖 大1
  10. みりん 大3

作り方

  1. 1

    サバの切り身に塩をふります。

  2. 2

    このまましばらく置いておきます。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  4. 4

    鍋に生姜を入れます。
    ※　今回は冷凍保存しているものを使いました。

  5. 5

    砂糖・みりん・醤油・輪切り唐辛子・水を入れて混ぜます。

  6. 6

    鍋をIHに移して強火にして煮立たせます。

  7. 7

    煮立ったら火を弱火にします。

  8. 8

    鍋にサバを入れます。

  9. 9

    落し蓋を入れます。

  10. 10

    フタをして15分位煮ます。

  11. 11

    火を止めてフタと落し蓋を外します。

  12. 12

    ぬかを入れます。

  13. 13

    弱火にして3分位煮ます。

  14. 14

    煮汁をかけながら煮ます。

  15. 15

    お皿に盛り付けて完成です。

  16. 16

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/nMlVY7Vwi4o

  17. 17

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