黒酢みたらし団子
坂元醸造株式会社 @kurozu
甘すぎずコクのある味わいのタレが絶品！
このレシピの生い立ち
甘辛いたれと黒酢のまろやかな酸味がとても合います◎
作るのも簡単ですのでぜひお試しください…！
黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
黒酢みたらし団子
甘すぎずコクのある味わいのタレが絶品！
このレシピの生い立ち
甘辛いたれと黒酢のまろやかな酸味がとても合います◎
作るのも簡単ですのでぜひお試しください…！
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作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
-
- 2
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れてよくこねる（水で調整可）。
- 3
［2］が耳たぶくらいの固さになったら、10gずつ量って手で丸める。
- 4
手鍋にたっぷりのお湯を沸かして［3］を茹で、浮いてきたら網などですくいあげる。
- 5
［4］を冷水に入れ、冷めたらザルに引き上げて水気をよく切っておく。
- 6
［A］のたれの材料を手鍋に入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
- 7
［6］をよく混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら火を止める。
- 8
［5］を器に盛り付け、［7］をかければ完成！
-
コツ・ポイント
●白玉粉は絹ごし豆腐を入れることで、よりモチっとした食感になります。
●絹ごし豆腐を入れず、袋に記載の通り作っても◎
●酸味強めが好きな場合は、黒酢を大さじ2、水を大さじ4に変更するのがおすすめです！
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