豚ロースの西京焼き

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

一晩寝かせるだけで絶品の味!
少し甘めのバランスにしているので子供にも人気です♪
このレシピの生い立ち
スーパーで豚肉が安かったのと旦那のお弁当用の料理を作りたくて作成しました。

豚ロースの西京焼き

一晩寝かせるだけで絶品の味!
少し甘めのバランスにしているので子供にも人気です♪
このレシピの生い立ち
スーパーで豚肉が安かったのと旦那のお弁当用の料理を作りたくて作成しました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース(薄切り) 150~200g
  2. 【合わせダレ】
  3. 白みそ 100g
  4. 砂糖 25g
  5. 25㏄

作り方

  1. 1

    合わせダレの材料をすべて混ぜ合わせます

  2. 2

    バットに薄く合わせダレを塗り、豚ロース肉をその上に乗せま、さらに部合わせダレを薄く塗ります。

  3. 3

    肉がたくさんある場合、ロースと合わせダレを交互に重ねます。
    ラップをし、冷蔵庫で1日寝かせます。

  4. 4

    味噌が付いたままだと焦げやすいので、キッチンペーパーなどで味噌を拭き取ります。

  5. 5

    中火で両面をサッと炒めて完成です。

コツ・ポイント

味噌が焦げやすいので、4で味噌を取ることと火加減に注意することが大事です♪

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嶋村敦子・嶋村吉洋
に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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