手早く簡単！茄子と豚肉のピリ辛中華和え♪
maezuchu @cook_40095425
素早く簡単に本格的な中華の一品を！棒棒鶏ならぬ『バンバン茄子豚』は癖になる味です！
このレシピの生い立ち
茄子好きなもので
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮を剥きラップで包み、600wで3分レンジでチンしたら取り出して、ラップのまま冷まします！
- 2
フライパン8分目に水を入れ沸騰したら火を止め、豚肉を入れて箸で一枚ずつしゃぶしゃぶしなからほぐし、湯が冷めるまで放置！
- 3
ボウルに中華ソースを入れしっかり混ぜ合わせたら、キッチンペーパー等で水気を取り除いた豚肉と、手で縦に裂いた茄子を入れる！
- 4
全体的にソースを絡ませる。更に冷蔵庫でしばらく馴染ませたら、器に盛りつけ胡麻を振りかけたら完成です！
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コツ・ポイント
茄子は冷めるまでラップに包んだままで！豚肉も充分加熱するよう、熱湯で泳がせて冷えるまでそのままに！ソースと合わせたら冷蔵庫でしばらく馴染ませると染み沁みに！
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