切り干し大根とパクチーの甘酢サラダ
丸目★よん @cook_40239031
切り干し大根のコリコリ食感とパクチーの香りが病みつきになるさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさん育ってきたので食べごたえのあるサラダを作りました。
切り干し大根とパクチーの甘酢サラダ
切り干し大根のコリコリ食感とパクチーの香りが病みつきになるさっぱりサラダです。
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさん育ってきたので食べごたえのあるサラダを作りました。
作り方
- 1
切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水で10分戻す。
- 2
人参はせん切りにして塩揉みし水気を絞る。カニカマは長さ半分に切りほぐしておく。パクチーは1cm位の長さに切る。
- 3
☆の合わせ調味料を混ぜ合わせ①の切り干し大根と②の人参、カニカマ、パクチーを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
切り干し大根は戻し過ぎると食感が悪くなるので戻し過ぎないこと。
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