卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。

玉子焼き器を熱し、卵液を流し入れ、しばらくして手前側にアミエビを入れる。

玉子焼きがそこそこ固まってくれば、手前に向けて折りたたむ（これがぼくの食パンサイズ）。

食パンの外面部分にはほっとオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗る。

シュレッドチーズを散らし、ロースハムをそれぞれ２枚づつ載せる。

１枚目の上に玉子焼きを載せる。

温めておいたホットサンド・メーカーに１枚目をセット。続いて２枚目もセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。