トマトソース、ニンニクオイル、鷹の爪オイル、チーズを別々に作って用意し、最後に合わせるイメージです。

Aニンニクオイル）にんにくを弱火の中火でほっこりとオリーブオイルの揚げ煮にする。

B)塩、砂糖、コンソメ、チキンスープの素を入れて10分煮詰めながらおおよその味にする。コッテリ感足りなければオイル追加

塩味強い時はトマトジュースで薄める。
B)何ならトマトソース1日冷蔵庫で寝かせると良い。

C鷹の爪オイル）子供がいる場合は、鷹の爪オイルを別に煮て作っておく。Bニンニクオイルと同じタイミングで入れる

8.9.10は火を入れてない状態で投入して良い。火を入れながらやるとパルメザン溶けて見えなくなる

パスタ茹で始めたらトマトソースも温める。

必ず塩入れたお湯でパスタを茹でる。アルデンテでトマトソースを半分残して入れ、あえる。

コッテリが足りない時はオリーブオイル。
さっぱりトマト感足りない時はトマトジュースを追加。

ニンニクは揚げて焦げたところが剥がれて結局白くなるので、低温でしっかりあげるといい。