さつまいもを2cmくらいの細切りにして水にさらします。

キッチンペーパーでさつまいもの水気を切ってフライパンに入れます。砂糖、塩、油も入れます。

火にかける前によくかき混ぜましょう。

中火で10分くらい炒めます。崩れやすいので、あまり触らないようにしましょう。

このままでも美味しいです。ゴマを振るとさらに美味しいです。

フライパンに残った油はキッチンペーパーで拭き取りましょう。片付けが楽になります。