ヨウサマの減塩赤魚トマト＆オリーブマリネ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
広島旅行で食べ歩きし、ひらめいたので、私流アレンジしました。
このレシピの生い立ち
旅行するとその土地の食文化を知る事が出来、私のレシピが広がります。食べる事が好きなおやじです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩赤魚トマト＆オリーブマリネ
広島旅行で食べ歩きし、ひらめいたので、私流アレンジしました。
このレシピの生い立ち
旅行するとその土地の食文化を知る事が出来、私のレシピが広がります。食べる事が好きなおやじです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
赤魚を下茹でザルで湯切り、自然に粗熱を取る。
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- 2
クッキンシートに、サラダ油を伸ばしニンニクチューブを溶かす。軽く小麦粉を振り魚を焼く。
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- 3
ドライトマト、オリーブオイル漬けをみじん切りにし、魚と和える。
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- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭く。
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コツ・ポイント
魚をザルで湯切りし水で〆ずに粗熱を自然に冷ます。
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