大葉香る馬肉のカルパッチョ

Ricena
Ricena @cook_40513426

大葉とにんにくのソースが馬肉ととっても合います!さっぱりしているのでたくさん食べれちゃいます!騙されたと思ってぜひ!

このレシピの生い立ち
馬肉を馬刺し以外でも食べたくて!
パスタとかイタリアンにも良く合いますよ!

大葉香る馬肉のカルパッチョ

大葉とにんにくのソースが馬肉ととっても合います!さっぱりしているのでたくさん食べれちゃいます!騙されたと思ってぜひ!

このレシピの生い立ち
馬肉を馬刺し以外でも食べたくて!
パスタとかイタリアンにも良く合いますよ!

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材料

2人分
  1. 馬刺し 80gくらい
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 大葉 多め
  4. にんにく 1片
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 大さじ1.5
  7. 砂糖 小さじ1
  8. ベビーリーフ 適量
  9. 水菜 適量

作り方

  1. 1

    赤水菜を4センチくらいに切る。
    水切りボウルにベビーリーフと赤水菜を入れて洗う。
    しばらく水につけておく。

  2. 2

    にんにくと叩いた大葉を細かくみじん切りにします。
    細かくしたら計量カップに入れます。

  3. 3

    オリーブオイル、砂糖、醤油、酢も入れて混ぜます。お皿にうつしておく。これでタレは完成。少し時間を置いた方が馴染みます。

  4. 4

    馬肉を薄めにスライスしてお皿に盛り付けます。
    盛り付けたら野菜の水をしっかり切って馬肉のお皿に乗せます。

  5. 5

    タレをかけて完成!
    野菜がしなしなになるのを防ぎたいので、タレは食べる直前にかけます!

  6. 6

    2024.5.19馬肉で人気検索トップ10に入りました♪
    皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

野菜を水につけておきシャッキリさせ、水をしっかり切る事と冷凍馬肉を使う時は半解凍でスライスして冷蔵庫に入れておくと綺麗な赤色になります!
大葉とにんにくはなるべく細かくみじん切りがおすすめです!

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Ricena
Ricena @cook_40513426
に公開
2、4、19歳の子育て中です!下の子が落ち着いてきたので、いつか上の子が結婚した時など参考にしてもらえたらなと思って少しづつ載せていきたいと思います♡
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