鶏むね肉の黄金あえ
クック30QDGF☆ @cook_41263496
大正3年発売のレシピ本「日本料理の拵え方」に掲載されているレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
大正3年発売のレシピ本「日本料理の拵え方」に掲載されているレシピを参考にしました。
鶏むね肉の黄金あえ
大正3年発売のレシピ本「日本料理の拵え方」に掲載されているレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
大正3年発売のレシピ本「日本料理の拵え方」に掲載されているレシピを参考にしました。
作り方
- 1
砂糖と塩で甘めに味付けた卵を細かい炒り卵にし、ザルで裏ごしする。
-
- 2
麺つゆと水を沸騰させた中へ、薄く細切れにした鶏肉を入れ、２～３分煮る。
火が通ったらザルに上げて冷ます。 -
- 3
冷ました鶏肉をボウルにとり、酢を入れてよく和える。
水分が多い場合はキッチンペーパーで取り除き、裏ごしした卵を和える。 -
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話題入り大感謝(^o^)【れぴまが】cookpadニュース❀レシピ本３回掲載♡レンジで簡単☆コンロのあきがない時などに♬
その他のレシピ
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