スナップエンドウの筋を取ります。
お肉を一口大に切ります。そのままでもオッケーです。
フライパンに、サラダ油を引きます。

豚肉をフライパンで炒めます。塩胡椒を振り、大体火が通ったら、スナップエンドウを入れ、蓋をして、2分、蒸し焼きします。

スナップエンドウが柔らかくなったら、オイスターソース加えて全体的に混ぜます。

スナップエンドウの色が鮮やかな黄緑色、噛んでも硬くなければ完成です。まだ硬いなら、しばらく炒めます。