ピーマンとサツマイモの肉ロール
クックHeart☆♪ @cook_41274563
チーズとサツマイモの甘味でピーマンの苦味がマイルドになりました。
このレシピの生い立ち
ピーマンを沢山食べたかったので考えました。
今回はコンソメで洋風にしてますが、ケチャップを足してもいいと思います。イメージはピーマンで作るロールキャベツです。
ピーマンとサツマイモの肉ロール
チーズとサツマイモの甘味でピーマンの苦味がマイルドになりました。
このレシピの生い立ち
ピーマンを沢山食べたかったので考えました。
今回はコンソメで洋風にしてますが、ケチャップを足してもいいと思います。イメージはピーマンで作るロールキャベツです。
作り方
- 1
ピーマンをたて半分に切る。
サツマイモ乱切り、玉ねぎくし形切りも切っておく。 -
- 2
ピーマンの中に、とろけるミックスチーズ、サツマイモ、玉ねぎをのせる。
-
- 3
2を豚バラで巻いていく。
-
- 4
無水鍋にサラダ油をひいて肉巻きを並べてから残った野菜を散らし、コンソメスープを回しかけ、塩コショウする。
-
- 5
蓋をして中火で10分、弱火にして5分。
火を消してから10分程度放置する。
コツ・ポイント
今回はストウブを使って作りました。スープを入れているので、特にひっくり返さなくても焦げません。気になるようなら弱火にする時に少し動かしてください。
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